Huye de este alimento en verano: el brote de salmonela de Granada lo confirma

Con la subida de las temperaturas, un error en el proceso de conservación de los alimentos puede tener consecuencias fatales y hay ingredientes que añaden riesgo a la hora de consumir fuera de casa. Así ha quedado patente con la intoxicación alimentaria por salmonela que han sufrido ya 21 personas que comieron en un bar de Granada.

Lo que más ha levantado las alarmas ha sido que entre las personas intoxicadas hay cinco que han tenido que ser hospitalizadas y, entre ellas, se encuentra un menor de cuatro años que ha sido ingresado este martes en el Hospital Universitario Clínico San Cecilio de la capital (PTS de Granada).

Bacteria de la salmonela.

Así lo han detallado fuentes de la Junta este martes, que han informado que el estado del menor no es grave, como tampoco el de los demás, y su evolución es buena, respondiendo al tratamiento, según indicaba previamente a los periodistas el delegado de Salud y Consumo de la Junta en Granada, Indalecio Sánchez-Montesinos, quien ha explicado que el ingreso del menor se ha hecho fundamentalmente de forma "preventiva".

¿Qué comieron?

Aunque la investación para esclarecer el origen del brote de restaurante en el bar de Granada está abierta para obtener "todos los datos", según explican desde la Junta, los afectados apuntan a una ensaladilla rusa como causa de la intoxicación, que va sumando enfermos según pasan los días.

Este pasado domingo, las afectadas inicialmente por este brote de salmonelosis fueron seis personas, de las que cuatro fueron hospitalizadas, tres en planta y una en observación, y en la mañana de este martes se registraban 16.

Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), la salmonela es una bacteria que puede estar presente en varios alimentos, como en las carnes, en huevos, frutas, vegetales, y hasta en los alimentos procesados. Aunque todo señala al ingrediente del huevo y su receta más arriesgada para consumirla en verano como es la mayonesa.