Jabugo despide un año 'top' con 12 lonchas de jamón de pata negra

Sólo con escuchar el nombre de Jabugo muchos de los lectores pueden empezar a salivar e incluso les puede llegar el aroma de uno de los productos más exquisitos de Andalucía, como es su jamón con Denominación de Origen Protegida. No es para menos puesto que hablamos de una de las cunas del pata negra en España, donde sus cerdos se crían comiendo bellotas mientras ejercitan su musculatura paseando por las dehesas de la Sierra de Aracena.

Este es el producto estrella de la zona, pero todo el surtido de ibéricos y las carnes que se producen en este pequeño pueblo de Huelva le han hecho merecedor de fama mundial. Además, durante este año ha ostentado un título muy difícil de conseguir en un país donde la excelencia en las cocinas y despensas son señas de identidad en todo el territorio. Pero Jabugo ha logrado ser Ciudad Gastronómica Española 2023 y se despide de la distinción a lo grande.

El Ayuntamiento de Jabugo ha organizado para el próximo sábado, 30 de diciembre, unas precampanadas que arrancarán, a las 12:00 horas, en la céntrica plaza del Jamón de la localidad y, como ya ocurriera el pasado año, los asistentes recibirán 12 lonchas de jamón DOP Jabugo, y vino espumoso para brindar por el nuevo año. Con esta forma "tan peculiar" ponen el broche de oro a un año "muy especial" que ha consolidado al municipio como "uno de los principales referentes de la gastronomía nacional".

El acto será una "gran fiesta" del ibérico, abierto a la participación de vecinos y visitantes, que además de auténticos manjares vivirán una jornada con música y con unas campanadas adelantadas que irán dando los artífices del logro conseguido, instituciones y empresas, para poner a Jabugo en la cumbre de la gastronomía española.