La moda gastronómica llegada del lejano oeste: el pastel de tomates
Dicen los expertos que el estilo "cowboy" lo inundará todo la próxima primavera incluida tu lista de recetas pendientes. Déjate seducir por esta tendencia que ya se deja ver en el cine.
Este pastel de tomate es perfecto para una merienda al aire libre o una cena con amigos.
Este año el espíritu del salvaje oeste irrumpe en el Viejo Continente a través de referencias constantes a los iconos más carismáticos de los Estados Unidos. El último western de Tarantino, la llegada de la colección de Jackon Pollock al Museo Picasso de Málaga o la reinvención de las tradicionales botas vaqueras disponibles en el imperio Inditex son algunos de los ejemplos de que el cine, el arte y la moda vuelve a inspirarse en el made in USA de cara a la primavera.
Lo que sorprende es que la gastronomía beba también del "american taste of life" para reinventarse de cara al verano. Los costillares XXL, los perritos calientes o el roast beef son platos imprescindibles en los nuevos restaurantes de Nashville. La ciudad que vio nacer musicalmente hablando a Johnny Cash, Elvis Presley o Taylor Swift ahora se levanta como una capital imprescindible para los amantes del buen comer.
Entre las recetas más codiciadas de esta nueva revolución se encuentra el pastel de tomates. En frío o en caliente, ponte un delantal y lánzate a la aventura con esta receta de película.
Ingredientes:
910 gr de tomates de diferentes colores
1/2 cucharadita de sal
120 ml de mayonesa
60 gr de queso cheddar rallado
30 gr de queso parmesano para gratinar
1 masa de hojaldre
1/4 de cucharadita de pimienta
6 tiras de bacon cortado
10 hojas de albahaca
tomates cherry
tomillo
Elaboración:
Cortamos los tomates en rodajas de 6mm y las colocamos sobre papel de cocina para que suelten el agua.
Precalentamos el horno a 205 grados y estiramos en una rejilla la masa de hojaldre.
En un bol mezclamos la mayonesa, el queso cheddar y el parmesano.
Montamos la tarta combinando tomates, pimienta, bacon, albahaca y la mitad de la mezcla de mayonesa.
Repetimos la operación. Terminando con los tomares cherry y el tomillo.
Horneamos durante 30 minutos. Cubrimos con papel aluminio el borde del pastel y volvemos a hornear durante 15 minutos más.