4 vinos para no fallar estas navidades

Las cenas de navidad llegan a su culmen este fin de semana con la celebración de la Nochebuena y la comida central del día 25, y para acompañar los diferentes menús que en cada casa se preparan con cariño y esmero hay que hacer una elección de los vinos a la altura. Desde ESdiario planteamos una propuesta muy original que permitirá salirse de los caminos más transitados de los vinos clásicos y hará que vuestros invitados disfruten de unos maridajes llenos de sorpresas.

Castelo de Medina Verdejo FB 2014

Castelo de Medina Verdejo Fermentado en Barrica 2014 es la última de las referencias de esta señera bodega de Rueda en presentar nueva imagen y lo hace en una botella de borgoña especial, acorde con el carácter premium del vino. Fermentado y criado durante seis meses en barrica, este vino solo se elabora cuando la añada es excepcionalmente buena ofreciendo, además de todos los matices organolépticos de la Verdejo, un toque graso, envolvente y untuoso y un potencial de guarda poco usual en los vinos de la Denominación de Origen Rueda.

Castelo de Medina Verdejo FB procede de las mejores parcelas de Verdejo de la bodega y de una exhaustiva selección del grano en mesa. De amarillo intenso con reflejos dorados propios de su estancia en barrica, en nariz muestra aromas a vainilla, madera nueva, hierba cortada, heno, hinojo y anisados. En boca es graso, con cuerpo, equilibrado y con un largo postgusto que redondea la gran estructura de este vino. Su precio es de 12€.

Arbayún Rosados de Garnacha 2016

Fernando Chivite, uno de los mayores especialistas y máximo impulsor del rosado en España, presenta Arbayún Rosados de Garnacha 2016, una añada aún más expresiva y elegante que la anterior que confirma a este vino como el nuevo paradigma del rosado de calidad en nuestro país. Enólogo pionero en nuestro país en aplicar los criterios enológicos de Borgoña -como la crianza sobre lías- a un vino rosado y en elaborar un rosado fermentado en barrica, con este vino busca conseguir la máxima excelencia y dar a estos vinos y a la D.O. Navarra el prestigio que merecen.

Para la elaboración de su Arbayún Rosado Garnacha Fernando utiliza uvas viejas de baja producción procedentes de la Baja Montaña, una zona vitícola muy especial, poco modificada y con las condiciones óptimas para una viticultura sostenible de gran calidad. A la vista presenta un color rosa pálido, nítido y limpio resultado de una técnica sólida y depurada. En nariz es complejo, delicado e intenso, pero a la vez sutil y ligero. Su precio es de 9€.

La Felisa de Bodegas Emilio Moro

La Felisa, un homenaje a la madre de José y Javier Moro, actuales propietarios de la bodega y tercera generación del negocio familiar, es el fruto de un proyecto de investigación de tres años y se enmarca dentro de la filosofía de Innovación y Responsabilidad Social de Bodegas Emilio Moro. En primera añada, la de 2016, destacan los aromas de la variedad Tinta Fina, estandarte de la casa, en su versión más pura con recuerdos de frutos negros, violeta y regaliz y notas de pastelería.

La Felisa es el resultado de una viticultura sostenible que respeta el medio ambiente y de un proceso de I+D+i iniciado hace tres años, mediante el cual se ha conseguido inhibir el crecimiento de la microbiología indeseable empleando herramientas 100% naturales extraídas de sus propios viñedos. Monovarietal de Tinta Fina elaborado a partir de uvas ecológicas, mantiene todas las propiedades beneficiosas del tinto, como son los taninos, antocianos y antioxidantes, pero que responde a una creciente demanda por parte del consumidor actual de productos ecológicos, saludables y lo más naturales posibles. Su precio es de 25€, pero hay un pack de lujo de tres botellas por 85€ realizado con madera ecológica y un novedoso sistema de impresión digital que será objeto de colección.

Marqués de Arviza Selección Especial 2015

La bodega boutique Marqués de Arviza, una de las más singulares de La Rioja, presenta la nueva añada de su referencia más especial: un vino de autor fruto de una minuciosa selección de la uva. El Selección Especial 2015 procede de una muy buena añada, de rendimientos muy bajos, que ha aportado al vino estructura, equilibrio, concentración, frescura y carácter frutal. Es un Rioja de corte actual que destaca por su amplio perfil aromático, su buena estructura y su amabilidad en boca

Marqués de Arviza Selección Especial 2015, que recibe su nombre por la doble selección del fruto al que es sometido (una primera durante la vendimia manual y una la segunda en bodega), es un monovarietal de Tempranillo procedente del Pago La Dehesa. Una singular finca ubicada en el término de La Unión que cuenta con una altitud de 620 metros, suelos arcilloso-calcáreos muy frondosos y viñas de más de 25 años de edad. Condiciones que, unidas a una añada muy buena en lo climatológico, han hecho de él un vino de mucha concentración y baja producción (solo 29.000 botellas). Su precio es de 15€