¡Receta!: Merluza al horno con pasta y calabacín
Si buscas inspiración para tu comida de hoy, esta merluza al horno previamente impregnada de saludables y chispeantes sabores
¡Receta!: Merluza al horno con pasta y calabacín
Esta merluza acompañada de una pasta al dente con un crujiente calabacín y bañada de una suave crema elaborada con yogur, nata y queso parmesano, es la receta que necesitas para alegrarte y alegrar el día a tu familia o amigos.
Pide a tu pescadero que limpie bien los lomos de la merluza de espinas y piel, de esta manera no te incomodará que los más pequeños de la casa también disfruten sin peligro de este plato tan nutritivo, saludable y lleno color.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificulta: Baja
Ingredientes para 4 personas
- 4 lomos de merluza limpios de espinas
- 1 limón
- 6 cucharadas de aceite de aguacate u aceite de oliva
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
-pimienta negra
-sal
Para la pasta:
-250 gramos de pasta farfalle
-medio calabacín
-1 yogur griego
-1 cucharada de crema de nata
-30 gramos de queso parmesano
-1 pizca de nuez moscada
-1 pisca de pimienta
-sal al gusto
Precalentar el horno a 180º
Elaboración
1- Salpimienta la merluza por ambos lados y mezcla en un bol el aceite de aguacate con el zumo de medio limón.
2- Coloca los lomos en una fuente y pincela con la mezcla anterior.
3- Ahora junta el pan rallado con el pimentón y cubre completamente el pescado.
4- Transfiere de nuevo a la fuente y deja caer por encima el resto de la mezcla del pan rallado y el sobrante del aceite con limón.
Introduce la fuente en el horno a 180º durante 20 minutos.
5- Pon a hervir la pasta en abundante agua con sal. En los últimos minutos añade el calabacín troceado con piel, hasta que ambos ingredientes estén al dente. Escurre y reserva medio vaso de agua de la cocción si deseas aligerar la crema.
6-En una sartén o cazuela alta pon a calentar suavemente el yogur griego, la cucharada de crema de nata, el queso parmesano, una pizca de nuez moscada, otra de pimienta y sal al gusto. Mezcla para integrar.
7- Momento de volcar la pasta y remover suavemente para que se unan los sabores.
Presenta la jugosa merluza con la pasta cremosa y al dente, dejando caer por encima una ligera lluvia de pimentón picante y perejil.