¡Receta!: Pechuga de pollo con balsámico y tomates cherry

Con esta receta de hoy es muy fácil conseguirlo, solo necesitas seleccionar los ingredientes adecuados que engrandezcan aún más su textura y sabor para elaborar unas perfectas, extra jugosas e irresistibles pechugas de pollo asadas con balsámico y tomates cherry.

Esta saludable carne blanca es una de las más versátiles y consumidas en el mundo, generosa en proteínas de alto valor biológico, su interés nutricional es indiscutible; baja en grasas, nos ayuda a regular el colesterol y la presión arterial, además de ser espléndida en diferentes tipos de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para cuatro personas

- 4 pechugas de pollo sin piel

- 250 gramos de tomates cherry

- 1/2 cebolla roja

- 1 cucharada de orégano seco

- 1 cucharada de albahaca seca

- 1 cuchara de tomillo seco

- 1 cucharada de sal de ajo

- 4 cucharadas de pan rallado

- ¼ de vaso de crema de vinagre balsámico

- 1 cucharada de azúcar integral de caña

-1 cucharada de jengibre rallado

- queso mozzarella

- pimienta

- aceite de oliva

Elaboración

Precalentar el horno a 180º

1.- En un recipiente combina la crema de vinagre balsámico, el jengibre ralladoy y el azúcar integral.

2- Dispón las pechugas en una fuente de horno e impregna por todos los lados con la mezcla anterior.

3.- Seguido deja caer por encima de ellas la sal de ajo, el orégano, la albahaca, el tomillo, pimienta y sal.

4.- Reparte los tomates cherry partidos en dos, la cebolla roja laminada y los ajos prensados.

5.- Vierte el resto de la salsa en la fuente, esparce por encima el pan rallado y hornea 25-30 minutos hasta que estén doradas.

6.- En los últimos minutos retira la fuente, incorpora el queso e introduce de nuevo en el horno hasta que funda.