Un plato de pasta muy original, ¡y tan fácil que te parecerá mentira!

Estos increíbles macarrones con salsa de pimiento rojo, tiernas tiras de pavo y espinacas los puedes tener listos en menos de media hora. Un sabor que no pasa desapercibido

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

400 gramos de macarrones integrales

1 pimiento rojo morrón

2 dientes de ajo

200 gramos de acelgas rojas o verdes

4 filetes de pavo

200 gramos de beicon

200 ml de leche evaporada

queso parmesano o pecorino

4 cucharadas de aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación:

1.- Pon a hervir abundante agua en una cazuela. Cuando se encuentre en su punto más alto de ebullición vuelca los macarrones, remueve y deja que se cocinen hasta conseguir un punto al dente. Escurre y reserva siempre un poco de agua de la cocción.

2.- En un procesador de alimentos tritura el pimiento rojo limpio de nervios y semilla.

3.- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe a fuego suave el pimiento triturado removiendo para que haga por igual. Cuando empiece a oler rico ralla los dientes de ajo e incorpora para cocinarlo todo junto durante un par de minutos más, siempre sin dejar de remover.

4.- Corta los filetes de pavo en tiras y añádelos a la sartén con sal y pimienta, remueve e incorpora el beicon cortado. Para que todos los sabores formen uno solo no dejes de revolver durante 3 o 4 minutos para distribuirlos y que se cocinen uniformemente.

5.- Vierte la leche evaporada…

… un cazo con el agua de la cocción…

…,y sube la intensidad del fuego revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir que será el momento de rallar el queso para aportar un excelente punto de cremosidad.

6.- Vuelca los macarrones junto a las espinacas cortadas en tiras y mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes.

Un poco más de queso rallado para terminar… y ahora sí, ¡listo para disfrutar!