Seis blancos de calidad para refrescarte este verano

Si bien en España seguimos apostando mayoritariamente por el tinto, el vino blanco es la opción preferida por los consumidores en todo el mundo, y cada vez son más sus adeptos.

Ahora, con la llegada del calor, la opción del blanco es aún más atractiva, sobre todo, si tenemos en cuenta que ya existen vinos blancos con DO (denominación de origen) y una calidad sobresaliente.

Nos centramos en seis blancos, altamente recomendados por los mejores enólogos, por sus matices y su personalidad, y que resultan perfectos para maridar con marisco, pescado, arroz, ensalada o cualquier comida ligera.

Abad Dom Bueno Godello Esencia

Conjuga la complejidad aportada por la uva godello, con el cuerpo y la estructura que se desprenden de la crianza en roble francés de este blanco único. Este vino de elaboración artesanal resulta fresco y agradable en boca. Pertenece a la Bodega del Abad, de la DO del Bierzo.

Viñedos ubicados en Valtuille de Arriba, con edad media de 30 años y a 575 metros de altitud. Suelo arcilloso y mineral. Vendimia y selección manual de racimos en bodega. Fermentación a baja temperatura durante 30 días en barricas de roble francés nuevas de 500 litros. Movimientos por gravedad y crianza en las mismas barricas durante 4 meses sobre sus lías con batonage diario. Vino potente y sedoso, con marcada frescura atlántica. Su paso por barrica le aporta bouquet de tostado fino.

PVP 15 €

INVIVO X, SJP Blanco

La actriz Sarah Jessica Parker (la inolvidable Carrie Bradshaw de Sexo en Nueva York) ha lanzado en España su marca de vinos, INVIVO X, SJP.

La intérprete lleva desde 2019 colaborando con la bodega neozelandensa INVIVO Wines en la producción de su línea de vinos, con los que ha elaborado, hasta la fecha, uno blanco y otro rosado.

Este Sauvignon Blanc, de Marlborough (Nueva Zelanda), resulta intensamente aromático en nariz, con una deliciosa mezcla de cítricos maduros y frutas tropicales; Y, en boca, a su paso por el paladar la llena con un final crujiente y equilibrado de fruta y acidez. El final es largo y elegante.

Estos vinos se encuentran a la venta en la tienda online celebrityfoodstore.com y en tiendas gourmets especializadas.

PVP 22 €

Tinto Pesquera Albillo Mayor 2021

La bodega, núcleo y referencia de Familia Fernández Rivera, pone en el mercado un vino blanco caracterizado por la procedencia de sus uvas, que crecen en pequeñas parcelas de suelos calcáreos a orillas del Duero, a más de 900 metros de altitud. La historia de Bodegas Tinto Pesquera está escrita sobre la tierra en la que crece la vid, una historia que ha visto crecer la variedad que ha dado lugar a sus vinos y que ahora se construye sobre la novedad de su primer vino blanco, una oportunidad única para la empresa vitivinícola, al igual que para todos los que confían desde el principio en su buen hacer.

Solo una bodega de la trayectoria de esta puede permitirse el lujo de apostar por un sueño como este. Se trata de una edición limitada de 800 botellas. Por ello, Tinto Pesquera Albillo Mayor 2021 representa una oportunidad única, para probar el primer vino blanco de estas bodegas.

Tras su fermentación en barrica de roble francés, continúa su crianza en sus propias lías y batonnage durante 7 meses. Este vino, con DO Ribera del Duero, presenta matices propios de esta variedad, flores blancas y ligera presencia de fruta de hueso, con sutiles matices cítricos.

El roble francés aporta persistencia en boca y una ligera cremosidad que respeta en esencia la acidez del vino, lo que le da su marcada personalidad, identidad y capacidad de guarda.

PVP 60 €

Boticario de silos - Bodegas Septien

Se trata de un blanco muy especial, con DO Arlanza, elaborado artesanalmente por Andrés Septien, prácticamente en su propia casa, lo que le otorga su inclusión en la categoría de los llamados ‘vinos de garaje’.

Se elabora a partir de las variedades de uva albillo mayor y viura, procedentes de viñas con más de 80 años de antigüedad, en las cercanías de Covarrubias, Burgos, a unos 1.000 metros de altitud.

Con esa edad, las cepas son muy poco productivas, por lo que Bodegas Septien elabora solamente 675 botellas al año, dependiendo de la añada.

Boticario de Silos Blanco tiene color pajizo con borde dorado, y destaca por su limpidez y la perfecta integración de su fruta y acidez.

PVP 28 €

Campo Eliseo Cuvée Alegre Rueda Blanco 2022

Este singular blanco, un varietal de verdejo, incluido en la DO Rueda, es fruto de un peculiar ensamblaje de distintas fermentaciones, sale al mercado con su añada 2022, que destaca por su marcado carácter, y por su elegancia y frescura.

Esta variedad procede de viñedos ubicados a 600 metros de altitud sobre la meseta de La Seca, Valladolid, cuyas cepas tienen una edad media de 20 años, plantados en suelos rocosos, compuestos de arena y arcilla, y ricos en calcio y magnesio.

De color amarillo pajizo, limpio y brillante, este vino de la Bodega Campo Eliseo se caracteriza por su delicada intensidad aromática, por su complejidad y por su frescor.

PVP 14 €

Ossian 2020

Ossian es un tesoro vitícola en forma de cepas prefiloxéricas, ubicadas en el entorno de Nieva, de hasta 200 años que, apuesta por el verdejo segoviano, elaborando grandes blancos, con una capacidad de guarda asombrosa. Un vino singular que respeta al máximo la materia prima y su procedencia.

Unidos al grupo Alma Carraovejas desde 2013, de la mano de la familia Ruiz Aragoneses, esta bodega consigue dar valor a un inigualable terruño: particular y genuino.

Se trata de una añada extraordinaria, muy equilibrada en boca, con muy buena acidez y de final elegante e intenso.

PVP 32 €