Di adiós a las tortillas aburridas con estas recetas fáciles
Si realmente quieres darle la vuelta a la tortilla para salirte de los convencionalismos, estás en el sitio adecuado
Batir huevos, cuajar con un poco de mantequilla para que funda en el aceite, una pizca de nuez moscada, otra de sal, pimienta y comer ¡Qué maravilla! Solo tres acciones en cinco minutos para tener una comida o cena perfecta y ligera.
Pero si realmente quieres darle la vuelta a la tortilla para salirte de los convencionalismos estás en buen lugar, ya que hoy vamos a contarte algunos trucos y formas divertidas y buenísimas de este clásico mundial.
Trucos para cocinar tortilla
Si quieres una tortilla esponjosa debes tener en cuenta estos seis tips infalibles:
- El huevo siempre a temperatura ambiente.
- Agrega una pequeña cantidad de leche o nata y verás cómo la tortilla se esponja.
- Si añades un par de cucharadas de agua también vas aportar hidratación y jugosidad.
- Bate bien los huevos hasta que no se vean manchas blancas.
- Para que la cocción se realice en las mejores condiciones, pasa tu espátula por debajo de la tortilla y levántala ligeramente.
- Cuidado con la intensidad del fuego. En un momento puedes tener una tortilla cremosa perfecta y si te descuidas unos segundos la tendrás chamuscada y seca.
Buenas recetas para hacer las mejores tortillas de la historia
Relájate, porque las ideas para añadir a los huevos son absolutamente ilimitadas.
Tortilla de maíz, albahaca, anchoas y cherry frescos
1.- En un procesador de alimentos tritura media taza de hojas de albahaca fresca con seis anchoas y dos cucharadas de aceite de oliva. Reserva.
2.- En un tazón pequeño bate tres de huevos con un poco de agua y pimienta hasta que se mezclen. Añade tres cucharadas de queso cheddar rallado y revuelve.
3.- Coge una sartén y calienta un par de cucharadas de aceite de oliva con media de mantequilla. Vuelca los granos de maíz y cocina un par de minutos. Vierte los huevos, extiende los cherry, la albahaca con las anchoas y deja que cuaje.
Tortilla de salchichas frescas de cerdo con rodajas raft al horno para una tarde entre amigos
Desmenuza 350 gramos de carne de salchicha y cocínala con una cebolla y un pimiento rojo cortado en brunoise hasta que se dore.
Bate ocho huevos con un poco de leche y añade una taza de tu queso favorito rallado.
Vuelca todo a una fuente plana, distribuye uniformemente con una espátula e introduce en el horno precalentado a 180º hasta que cuaje.
Tortilla griega
1.- En un bol añade medio tomate cortado en pequeños cubos, seis aceitunas Kalamata partidas y desmiga con las manos 50 gramos de queso feta. Añade un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y romero seco.
3.- Bate los huevos en un bol y salpimienta ligeramente.
4.- Calienta una sartén antiadherente pequeña-mediana a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y los huevos batidos. Cocina hasta que la parte superior esté ligeramente húmeda, voltea, agrega la mezcla del punto 1, dobla y desliza el resultado a un plato.
Tortilla de beicon y champiñones
1.- En una sartén antiadherente cocina el beicon con los champiñones a fuego medio hasta que los champiñones y el tocino estén dorados. Reserva.
2.- En la misma sartén añade los huevos batidos salpimentados y cuando comience a cuajar añade los champiñones y el beicon, cubre con una tapadera hasta que esté en su punto y listo.
Tortilla de pera y canela
1.- Toma una sartén y saltea una pera cortada en gajos junto a dos cucharadas de azúcar, media cucharadita de canela en polvo y media de mantequilla. Retira y reserva.
En la misma sartén añade 3 huevos batidos con dos cucharadas de leche.
Cuando los huevos estén listos, coloca la mezcla de la pera en el medio y cierra por los lados. Si quieres, presenta con crema batida o helado.
También te puede interesar:
Las 13 mejores tortillas de patata en Madrid
Tortilla de clara de huevo con verduras