Peras al vino, dulce tentación para el otoño
¿Sabías que las peras solo aportan 49 calorías por ración de 100 gramos? Permiten crear postres deliciosos y ligeros como este, aromatizado con vino tinto miel, y canela.
Peras al vino
La denominación científica de la pera es Pyrus communis L., perteneciente a la familia Rosaceae, al igual que las manzanas.
La pera es fuente de vitaminas, fibra dietética, aminoácidos y quercetina, se distingue por su renombrada dulzura, fragancia inconfundible y la frescura que la caracteriza. Su origen se remonta a regiones como América del Norte, Europa occidental, Asia, China y Pakistán.
La riqueza nutricional de las peras
Ahora, exploramos la riqueza de nutrientes que las peras ofrecen:
- Calorías: 49 por ración de 100 gramos
- Agua: 86%
- Fibra: 2,3 gramos
- Proteínas: 0,4 gramos
- Hidratos de carbono: 10,6 gramos
- Grasa: 0,1 gramos
- Calcio: 12 mg
- Hierro: 0,2 mg
- Yodo: 2 mcg
- Potasio: 130 mg
- Vitamina A: 10 microgramos/ug
- Vitamina B1: 0,3 mg
- Vitamina B2: 0,03 mg
- Vitamina B9: 11 ug
- Vitamina C: 3 mg
- Magnesio: 7 mg
- Hierro: 0,2 mg
- Fósforo: 17,2 mg
- Sodio: 2 mg
- Zinc: 0,14 mg
Beneficios Saludables de la Pera
Esta fruta no solo es un placer para el paladar, sino que también ofrece beneficios notables para la salud. Desde la mejor cicatrización de heridas hasta el fortalecimiento de la inmunidad y la posible ayuda para control de infecciones del tracto urinario, la pera se revela como una aliada para el bienestar.
La pera para perder peso
Si tu objetivo es perder peso de manera saludable, la pera puede convertirse en tu mejor aliada. Con su bajo aporte calórico y alto contenido de fibra, esta fruta no solo satisface tu paladar, sino que también mantiene la sensación de saciedad por más tiempo.
Ya sea consumida fresca y cruda o utilizada en la preparación de productos como zumos o postres ligeros la versatilidad de la pera la convierte en un ingrediente valioso en la cocina.
La fibra: un tesoro nutricional.
La fibra que contienen las peras es un tesoro para la salud intestinal. No solo mantiene la regularidad intestinal, sino que también alimenta las bacterias saludables del intestino, facilitando la digestión.
Además, las personas aportan compuestos antioxidantes, como las antocianinas, que promueven la salud cardiovascular y contribuyen a la función ocular gracias a la luteína y zeaxantina presentes en las personas con piel verde.
Beneficiosas para la fortaleza ósea y el bienestar digestivo
La pera no solo es deliciosa; también tiene beneficios fundamentales para nuestros huesos y sistema digestivo.
Su contenido de vitamina K y calcio contribuye al fortalecimiento óseo, ayudando a prevenir la osteoporosis. Además, la fibra presente en las personas mejora la digestión, evitando problemas como el estreñimiento y brindando una sensación de bienestar intestinal.
En estudio, los beneficios de las peras para las infecciones del tracto urinario
Un estudio realizado por Guven K et al., 2006 sugirió que cuando se probó la pera en el tracto urinario que causa bacterias, su extracto mostró un efecto antimicrobiano.
La persona puede tener un mecanismo de defensa contra la invasión bacteriana. También puede tener una acción antimicrobiana para reducir la infección. El extracto de hoja de pera puede actuar como un desinfectante que puede resultar útil para tratar las infecciones del tracto urinario.
Receta de peras al vino
Ingredientes:
- 2 naranjas grandes (tipo ombligo o cara cara)
- 6 peras pequeñas, maduras pero aún firmes
- 2 tazas de vino tinto, preferencia Pinot Noir
- ¼ de taza de miel
- 3 cucharadas de azúcar sin refinar o azúcar granulada
- 1 rama de canela
- ¼ cucharadita de cardamomo molido
Preparación:
- Rallar y exprimir una de las naranjas, vertiendo el jugo en un recipiente mediano. Corta la naranja restante en rodajas finas.
- Pelar las peras con un pelador de verduras, dejándolas enteras.
- Colocar las peras en el recipiente con el jugo de naranja y remover para cubrirlas.Prepara una olla que permita acomodar cómodamente a todas las personas (preferiblemente esmaltada). Agrega las rodajas de naranja, el vino tinto, la miel, el azúcar, la rama de canela y el cardamomo.
- Lleve el líquido a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego y agregue las peras y el jugo de naranja.
- Cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos, girándolas ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que las peras estén lo suficientemente blandas y un pincho insertado en el medio de una pera en la parte más gruesa no encuentre resistencia.
- Transferir las peras al recipiente temporalmente. Cocinar a fuego lento el líquido restante durante unos minutos o hasta que espese.
- Permitir que las peras reposen en posición vertical en el líquido para escalfar hasta que se enfríen lo suficiente para servir.
- Servir las peras escalfadas, ya sean calientes o frías, con un poco del almíbar rociado por encima y un toque de ralladura de naranja como decoración. También se pueden refrigerar en el líquido para escalfar durante la noche para servirlas más tarde.
En resumen, la pera no solo es una deliciosa fruta, sino un tesoro nutricional que brinda beneficios que van más allá de su dulzura.
Desde fortalecer los huesos hasta combatir las infecciones. Por su bajo contenido en calorías permite crear recetas de postres saludables como las peras al vino. Si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.