Ocho vinos blancos, frescos, ligeros y gastronómicos para disfrutar este verano

La llegada del verano, el calor y el buen tiempo nos invita a disfrutar de momentos al aire libre, en los que un buen vino blanco puede ser el compañero perfecto. Frescos, ligeros y muy versátiles, los vinos blancos son ideales para acompañar comidas ligeras, pescados, mariscos y ensaladas, convirtiéndose en la elección perfecta para disfrutar durante los meses más cálidos.

En los últimos años, el vino blanco ha ido ganando cada vez más popularidad entre los amantes del vino. Esto se debe a que ofrece una amplia variedad de sabores y aromas, lo que lo convierte en una opción atractiva para los consumidores que buscan algo diferente y refrescante. En respuesta a esta creciente demanda, han surgido numerosas bodegas que están apostando por dar al vino blanco un exclusivo protagonismo. Estas bodegas se caracterizan por utilizar técnicas de producción innovadoras, como la fermentación en barricas de roble, la maceración en frío o el uso de nuevas variedades de uva, para crear vinos blancos únicos y de alta calidad.

Además, muchas de estas bodegas están ubicadas en regiones vinícolas emergentes, donde las condiciones climáticas y geográficas son ideales para el cultivo de uva blanca.

Esto les permite producir vinos blancos con un carácter distintivo y una personalidad propia, que reflejan el terroir de la región en la que se producen.

En cuanto a los consumidores, cada vez son más los que se animan a probar vinos blancos de bodegas especializadas, ya que buscan experiencias sensoriales nuevas y diferentes.

Las bodegas que están apostando por dar al vino blanco un exclusivo protagonismo están contribuyendo a enriquecer la oferta vinícola y a satisfacer las demandas de un mercado cada vez más exigente y diverso. Es de esperar que esta tendencia siga en alza en los próximos años, brindando a los amantes del vino blanco la oportunidad de descubrir nuevos y emocionantes sabores en cada copa.

A continuación, te presentamos algunas recomendaciones de vinos blancos para disfrutar este verano.

Ossian 2020

Ossian es un vino singular que respeta al máximo la materia prima y su procedencia, un terruño particular y genuino que Alma Carraovejas sabe aprovechar. Un tesoro vitícola en forma de cepas prefiloxéricas, ubicadas en el entorno de Nieva, de hasta 200 años que, apuesta por el verdejo segoviano, elaborando grandes blancos, con una capacidad de guarda asombrosa.

Se trata de una añada extraordinaria, elegante y fresca, muy equilibrada en boca, con muy buena acidez y de final elegante e intenso.

PVP 31 €

Finca Lobeira 2019

Es la nueva apuesta de Mar de Frades, un vino de paisaje atlántico y energía singular. Elaborado con albariño y un pequeño porcentaje de loureiro, caíño blanco y godello, Finca Lobeira 2019 es un vino de alma atlántica que transmite a la perfección el carácter que imprime su entorno. Complejo, puro, vibrante, con aromas agrestes y herbáceos, salino y una excelente acidez que le permitirá una gran evolución en el tiempo.

Se trata de una edición limitada de tan sólo 3.750 botellas procedentes de uno de los viñedos más altos de Mar de Frades en la zona de Val do Salnés, el reino del albariño de las Rías Baixas, en Galicia, uno de los lugares más privilegiados del mundo para el cultivo de la vid. Está protegida de los vientos por el Monte Lobeira, un lugar mágico rodeado de pinos y eucaliptos y el punto geodésico más alto de la zona, con descomposición de roca madre de suelos de granito.

PVP 33 €

Monte Real Tempranillo Blanco Reserva

Bodegas Riojanas sorprende con su nueva colección Larrendant, siendo Monte Real Tempranillo Blanco Reserva el primero de sus vinos en ver la luz, un viaje al pasado en busca de sus orígenes, con el que elaboraron apenas 2.600 botellas de esa primera añada 2020.

Con una elaboración clásica, con fermentación alcohólica en barricas de roble francés con fondo de acacia y tostado ligero, consiguen un vino elegante y complejo, de color amarillo brillante con reflejos ámbar. En nariz, es una mezcla equilibrada de toques contrapuestos, los finos matices a flor blanca compiten con los frutales de la pera y manzana, dejando una suave estela final de las especias y la vainilla. En boca, su paso es fresco, untuoso y muy bien estructurado, con sabores dulces y especiados de la crianza, frutas cítricas, pera y ahumados, bajo un fondo de hierbas aromáticas. Destaca por una acidez refrescante y un final persistente.

PVP 53 €

El Bufón de Arrayán Albillo Real

Los vinos de Arrayán buscan la expresión de los distintos parajes y su tipicidad. Desde la viña a la bodega se cuidan todos los procesos: cultivo ecológico, vendimia manual, selección de racimos, fermentaciones espontáneas de las uvas (sin adición de productos enológicos) y crianzas ajustadas a las necesidades de cada variedad con el fin de obtener la máxima pureza y personalidad. El resultado son vinos finos y elegantes.

Este vino procede de los viñedos viejos de Cebreros en la provincia de Ávila y puede ser el acompañante perfecto para una tarde de tapeo con amigos, una cena romántica o simplemente para degustar en solitario.

En cuanto a sus notas de cata nos encontramos con un vino blanco de color amarillo pajizo, brillante y limpio. En nariz sorprende con notas a mieles e hinojos con un punto de albaricoque que le aporta frescura y elegancia y en boca su sabor es equilibrado y persistente, aterciopelado y de largo recorrido perfecto para armonizar con aperitivos, pescado blanco, quesos, aves, incluso una buena carne de ternera.

PVP 20 €

Barón de Ley Blanco Semidulce

La bodega familiar Barón de Ley fundada en 1985 perteneciente a la D.O.Ca Rioja está situada en una espectacular finca que alberga un monasterio del siglo XVI, en el que hace más de 500 años los monjes benedictinos ya elaboraban vino.

Su propuesta nos trae uno de sus vinos más especiales, el vino Barón de Ley Blanco Semidulce, elaborado con uva 100% Sauvignon Blanc procedente de viñedo propio. Este vino destaca por su carácter fresco y elegante, de color amarillo verdoso pálido y brillante, presenta una gran expresividad de aromas exóticos y notas de fruta de la pasión, hierbabuena y suaves toques a miel. La entrada en boca es vibrante, seductora e intensa, si bien existe un buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y azúcares.

Su característico toque de dulzor marida a la perfección con aperitivos como quesos curados y foie, así como con postres a base de frutas.

PVP 8 €

El tomillo y el viento bailan

Este vino blanco I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo (Albacete), está elaborado con uva de la variedad Viognier, con crianza sobre lías en depósito durante 6 meses.

Aunque la cuna tradicional de la variedad Viognier es el sureste francés, parece que es aquí, en Carrascas, donde esta uva ha encontrado su “tierra prometida”. Madura lenta y plenamente. Se vendimia a mano cuando los técnicos lo deciden por cata de uvas y recibe todos los mimos que la tecnología permite dando como resultado un vino de intenso y frutal aroma varietal, boca fresca y sabrosa y final placentero.

En sus notas de cata nos encontramos con un vino brillante y luminoso, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz destaca por sus aromas limpios y frescos que recuerdan a melocotón y flores blancas. Y en boca es donde está su punto fuerte, con entrada fácil y placentera, se vuelve grande en el centro, y se va seco lentamente dejando un post gusto largo y agradable.

Este vino es perfecto para armonizar con aperitivos como por ejemplo pimientos del piquillo rellenos de pilpil de bacalao, Txangurro y sabayón ahumado, arroces, pescados y mariscos.

PVP 14 €

Tinto Pesquera Albillo Mayor 2022

Se trata de la nueva añada del vino blanco más exclusivo de Familia Fernández Rivera. Fruto de un cuidadoso proceso de elaboración, este vino, criado durante nueve meses en sus propias lías, termina su fermentación en una barrica nueva de roble francés, dando lugar a un vino con marcada personalidad, identidad y capacidad de guarda que le confiere un fiel reflejo de los matices propios de esta variedad local, que vive actualmente un proceso de reivindicación en el que la bodega ha sido pionera.

Entremezclada con cepas de tempranillo nace la uva albillo mayor con la que Tinto Pesquera ha elaborado 2.136 botellas de la nueva añada de esta sofisticada etiqueta. Y es que la escasez de estas viñas blancas, de las que nace este tesoro enológico con el que se elabora el que fue el primer vino blanco de la bodega, retan al viticultor a buscar a mano entre la exuberancia de tempranillo.

Fruto de un cuidadoso proceso de desarrollo tras la recogida racimo a racimo, Tinto Pesquera Albillo Mayor 2022 tiene una crianza de nueve meses en sus propias lías para, después, terminar su fermentación en una barrica nueva de roble francés, dando lugar a un vino de marcada personalidad, identidad y capacidad de guarda. De edición limitada y fiel reflejo de los matices propios de esta variedad, este singular vino blanco presenta notas de flores blancas y una ligera presencia de fruta de hueso con sutiles matices cítricos.

PVP 60 €

Edetària Selecció Blanco

Este blanco de la bodega Edetària está elaborado con uvas de Garnacha blanca de viñas viejas en suelo de “panal” (duna fósil) y de bajo rendimiento, con fermentación y posterior crianza de ocho meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.

En nariz es complejo y muy mineral (notas de hidrocarburos). En boca es potente, compensado con una buena acidez muy integrada, que le conferirá una vida larga, estructurado, sedoso, largo, persistente y elegante.

PVP 25 €