Esta es la especia que tiene 10 veces más calcio que la leche
La leche de vaca contiene aproximadamente 124 mg de calcio, mientras que la canela tiene 1228 mg, lo que significa que su contenido en este mineral esencial es casi diez veces mayor. El calcio es importante en todas las etapas de la vida, ayudando al desarrollo de huesos fuertes durante el crecimiento y reduciendo el riesgo de osteoporosis en la madurez.
Propiedades de la canela
La canela ha sido valorada desde tiempos antiguos. En la antigua Roma, era considerada un regalo digno de emperadores y deidades. Durante el siglo I d.C., la canela era 15 veces más costosa que la plata, siendo un bien extremadamente preciado en la antigüedad (FOODBEAST).
¿Qué funciones tiene el calcio en el cuerpo humano?
Importancia del calcio para los huesos
El calcio es esencial para numerosas funciones biológicas y estructurales en el cuerpo humano. A continuación, se destacan sus roles más importantes.
Formación y mantenimiento de huesos y dientes
El 99% del calcio en el cuerpo se almacena en los huesos y dientes, siendo crucial para su formación y mantenimiento. Durante la niñez y adolescencia, el calcio es vital para el crecimiento óseo, y en la edad adulta, ayuda a prevenir la osteoporosis (The Nutrition Source),
Contracción y relajación muscular
Contracción-relajación muscular
El calcio es fundamental para la contracción y relajación de los músculos. Durante una contracción muscular, los iones de calcio permiten el movimiento, y su retirada permite la relajación. La deficiencia de calcio puede causar rigidez y contracciones musculares involuntarias.
Transmisión nerviosa
Sistema nervioso
El calcio facilita la transmisión de impulsos nerviosos, crucial para la comunicación entre células nerviosas. Este proceso es esencial para todas las funciones del sistema nervioso.
Coagulación Sanguínea
Glóbulos rojos
El calcio es necesario para la coagulación de la sangre, activando varias proteínas y factores en la cascada de coagulación, ayudando a detener el sangrado y facilitando la cicatrización.
Salud cardiovascular
Salud del corazón
El calcio regula la contracción y dilatación de los vasos sanguíneos y el ritmo cardíaco, contribuyendo a mantener una presión arterial saludable y un ritmo cardíaco regular.
Metabolismo y secreción hormonal
El metabolismo
El calcio activa varias enzimas y hormonas, cruciales para el metabolismo celular y la regulación de otros minerales y nutrientes.
Fuentes de calcio y absorción
Alimentos calcio
El calcio se encuentra en productos lácteos como leche, yogur y queso, y en alimentos no lácteos como vegetales de hoja verde, frutos secos y pescados con huesos blandos.
La absorción de calcio puede variar según la fuente, siendo más eficiente en los productos lácteos.
Regulación del calcio en el cuerpo
Las hormonas paratiroidea y calcitonina regulan los niveles de calcio en sangre. La hormona paratiroidea aumenta los niveles de calcio estimulando la liberación de calcio de los huesos y su absorción en los intestinos.
La calcitonina, en cambio, ayuda a reducir los niveles de calcio (MSD Manuals). A continuación veremos las calorías y nutrientes de la canela una especie rica en calcio.
Calorías y nutrientes de la canela
Propiedades de la canela
La canela proporciona 255 calorías por cada 100 gramos, aunque generalmente se utiliza en pequeñas cantidades para sazonar. Su contenido de azúcares es de 25,5 gramos por cada porción. Aquí hay un desglose de sus principales nutrientes:
- Proteínas: 3.89 g
- Grasas: 3.19 g
- Calcio: 1228 mg
- Potasio: 500 mg
- Vitamina A: 28 µg
- Vitamina C: 28.5 mg
- Vitamina B9 (ácido fólico): 29 µg
- Vitamina E: 0.95 mg
- Vitamina K: 31.2 µg
- Magnesio: 56 mg
- Hierro: 38.07 mg
- Fósforo: 61 mg
- Sodio: 26 mg
- Colesterol: 0 (debido a su origen vegetal)
Fuente (www.mapa.gob.es)
Propiedades de la canela y beneficios para la salud
Propiedades de la canela
La canela, una especia deliciosa y aromática, ha sido utilizada durante siglos no solo como condimento, sino también por sus propiedades medicinales. A continuación, exploramos las propiedades más destacadas de la canela y sus beneficios para la salud respaldados por investigaciones científicas.
Es rica en hierro
Alimentos ricos en hierro
Otra sorpresa, la carne de ternera tiene entre 2-5 mg de hierro por ración, en cambio, la canela, 38 mg por cada 100 gramos. Tiene más hierro que las espinacas, las acelgas y que las lentejas. Los alimentos ricos en hierro, ayudan a prevenir la anemia ferropénica.
Anemia
El aporte de hierro diario es necesario para la producción de la hemoglobina, la sustancia de los glóbulos rojos, que ayuda a transportar el oxígeno desde los pulmones al resto del cuerpo.
Si nos falta hierro, el cuerpo no es capaz de producir suficientes glóbulos rojos, de ahí que aparezca la anemia por deficiencia de hierro.
Propiedades sntioxidantes y antiinflamatorias
Propiedades de la canela
La canela es rica en antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo.
Estos antioxidantes contribuyen a reducir la inflamación, lo cual es crucial para la prevención de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Además, los compuestos antiinflamatorios de la canela pueden ayudar a aliviar síntomas de condiciones inflamatorias como la artritis.
Control del azúcar en sangre
Uno de los beneficios más destacados de la canela es su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Esto es especialmente beneficioso para personas con diabetes tipo 2. Estudios científicos, han demostrado que la canela puede reducir los niveles de glucosa en ayunas y mejorar la resistencia a la insulina, lo que facilita una mejor gestión del azúcar en la sangre.
Propiedades antimicrobianas
Hongo cándida
La canela posee propiedades antimicrobianas, que pueden inhibir el crecimiento de bacterias y hongos, incluyendo Candida, una levadura que puede causar infecciones.
Estas propiedades hacen que la canela sea útil no solo como conservante de alimentos, sino también como tratamiento natural para infecciones.
Mejora de la Función Cognitiva
Cerebro
Investigaciones sugieren que la canela puede tener efectos positivos en la función cerebral. Se ha encontrado que la canela puede ayudar a mejorar la memoria y la atención, e incluso podría ser útil en el manejo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Propiedades de la canela
Esto se debe a que la canela puede inhibir la acumulación de proteínas tau en el cerebro, asociadas con el Alzheimer.
Salud cardiovascular
Salud corazón
El consumo regular de canela también puede beneficiar la salud cardiovascular.
La canela ha demostrado ser eficaz en la reducción de factores de riesgo como el colesterol total, el colesterol LDL (malo) y los niveles de triglicéridos, mientras que mantiene o aumenta los niveles de colesterol HDL (bueno). Estos efectos contribuyen a una mejor salud del corazón y a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Propiedades anticancerígenas
Estudios preliminares en animales han sugerido que la canela puede tener propiedades anticancerígenas.
La canela podría ayudar a inhibir el crecimiento de células cancerosas y la formación de vasos sanguíneos en tumores, lo que es crucial para detener el avance del cáncer. Sin embargo, se necesitan más investigaciones en humanos para confirmar estos efectos
Salud digestiva
Tradicionalmente, la canela se ha utilizado para aliviar problemas digestivos. Puede ayudar a mejorar la digestión al aumentar el flujo de sangre hacia el sistema digestivo y estimular la producción de jugos gástricos. Esto puede ser útil para tratar indigestión y prevenir el síndrome del intestino irritable.
En resumen, el calcio es vital para la salud ósea, muscular, nerviosa, cardiovascular y metabólica. Mantener niveles adecuados de calcio es crucial para la salud general y la prevención de enfermedades relacionadas con su deficiencia.
La canela es una especia con un perfil nutricional impresionante y una variedad de beneficios para la salud. Desde sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias hasta su capacidad para mejorar el control del azúcar en la sangre y la salud cardiovascular, la canela es un complemento valioso para una dieta saludable.
Canela
Sin embargo, es importante consumirla con moderación y optar preferentemente por la canela de Ceylán, que contiene menores niveles de cumarina, una sustancia que puede ser tóxica en altas dosis. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.