Peñíscola lleva su recetario a Madrid Fusión para promocionar su gastronomía
Chefs locales de Peñíscola protagonizarán un show cooking en la cita madrileña además de una presentación de los productos frescos de lonja para poner en valor el sector pesquero local
Raquel París, concejala del área de Turismo; Andrés Martínez, alcalde; Javier Marqués, Chef del Restaurante RocaMar, José Marín, Chef del Restaurante Tío Pepe; y Miguel Castell, edil de pesca
El área de Turismo del Ayuntamiento de Peñíscola promocionará la oferta gastronómica de la localidad en Madrid Fusión, un evento que se llevará a cabo durante la próxima semana y que reúne a especialistas del sector de carácter internacional, convirtiéndose en una de las citas más importantes que se celebra en España.
Concretamente, chefs integrantes del Club de Producto Peñíscola Gastronómica, con el respaldo del Ayuntamiento, de l'Exquisit Mediterrani y Castelló Ruta de Sabor, protagonizarán el lunes día 31 de mayo un show cooking en este congreso gastronómico internacional, en el que mostrarán la riqueza del recetario local, basado en la cocina marinera.
Productos como la galera, el langostino, el pulpo y los pescados de roca, así como la alcachofa, serán los protagonistas de las creaciones culinarias que mostrarán al público en esta cita tan especial. Javier Marqués, Chef del Restaurante RocaMar y José Marín, Chef del Restaurante Tío Pepe, son los encargados de llevar la cocina peñiscolana a la capital donde, además, se ofrecerá a los asistentes una presentación de producto fresco de la lonja peñiscolana, para poner en valor al sector pesquero local.
"Promocionar nuestra gastronomía como una de las principales fortalezas del destino en un foro como Madrid Fusión y antes de la temporada turística es una oportunidad que no podíamos dejar pasar" ha valorado la concejala del área de Turismo, Raquel París, agradeciendo la colaboración de los restauradores y el impulso de Turisme Comunitat Valenciana y el Patronato Provincial de Turismo.
Además, el edil de pesca, Miguel Castell, ha querido destacar el esfuerzo realizado por unir la promoción gastronómica a la del sector pesquero local, contando con la colaboración de la Cofradía de Pescadores San Pedro de la localidad, "el pescado fresco de nuestra lonja define nuestra gastronomía y le confiere autenticidad y una calidad extraordinaria, ir unidos suma siempre" ha valorado.
El alcalde, Andrés Martínez, ha aplaudido la promoción conjunta de la gastronomía y el sector de la restauración junto al sector pesquero "una de nuestras ventajas competitivas, sin duda, es nuestra gastronomía de calidad basada en los productos frescos de nuestra lonja, Madrid Fusión es un escaparate perfecto para esta simbiosis" ha manifestado, agradeciendo a ambos sector su implicación.