¿Qué es el Flat White? El café al que Google dedica su doodle, (la receta)
Hoy 11 de marzo, Google rinde homenaje al flat white con un doodle único, desvelando los detalles artísticos que representan esta bebida icónica de origen australiano o neozelandés.
Doodle de Google sobre Flat White
Explora el universo de sabores que ofrece el flat white, desde la intensidad concentrada del espresso hasta la suavidad sedosa de la leche vaporizada, y descubre cómo esta elección única deleitará tu paladar con cada sorbo. En ESdiario te contamos la receta paso a paso.
Descubre el mundo exquisito del Flat White
En la mañana del 11 de marzo, Google decidió dar un giro en su imagen característica para rendir homenaje al flat white, una joya del café que vio la luz por primera vez en Australia en la década de 1980.
Describiendo el encanto del Flat White
El flat white es una sinfonía de café compuesta por un espresso audazmente arrojado y una microespuma de leche vaporizada, con burbujas pequeñas y una consistencia que oscila entre lo brillante y lo aterciopelado.
Su esencia radica en mantener una proporción cuidadosamente equilibrada entre el espresso y la leche, marcando un punto intermedio entre el caffè latte y el cappuccino.
Hoy, 11 de marzo, al ingresar a google.com, la pantalla se tiñe de letras marrones y amarillas, rindiendo tributo a esta icónica bebida.
Las letras transforman la palabra en un deleite visual, incorporando una gran taza llenándose con el elixir del café. Las dos “o” en la palabra se metamorfosean en canastas de filtro de espresso, y a un lado, una lecherita con leche y semillas de café completa la composición.
El doodle de Google, conocido por conmemorar eventos y personalidades destacadas, decora su logotipo principal en la página de inicio, marcando un día especial en la cultura del café.
Recorriendo los senderos del Flat White: una historia de invención compartida
Tanto Australia como Nueva Zelanda reclaman el título de cuna del flat white en la década de 1980, aunque la respuesta precisa sigue siendo esquiva.
Es plausible que el flat white haya evolucionado de manera independiente en ambos países, y algunos sugieren su aparición en las cafeterías estadounidenses. En cuanto a su elaboración, este manjar se compone de un espresso al que se le agrega leche vaporizada con microespuma.
Descifrando el Arte de la Leche
El secreto del flat white reside en la preparación de la leche. La búsqueda de una textura suave y sedosa define este café, buscando un equilibrio exquisito entre el café y la leche, donde ninguno opaca al otro.
La proporción leche/café marca la diferencia; mientras el cappuccino y el latte suelen prepararse con un solo shot de expresso, el flat white tradicionalmente se sirve con dos, intensificando su carácter concentrado. Además, la capa de espuma en el flat white es notablemente más fina, en línea con su nombre que, en inglés, significa "plano".
Google, al explicar su elección del flat white para el doodle, destaca la evolución de la cultura del café. Originalmente elaborado con leche entera, hoy en día es común ver australianos y neozelandeses disfrutándolo con leche de origen vegetal, siendo la leche de avena una elección en ascenso.
El flat white, tradicionalmente servido en una taza de cerámica, se compone de un espresso cubierto con leche vaporizada y una fina capa de microespuma.
Su perfil "más plano" que un capuchino o un café con leche lo convierte en una elección popular para aquellos que buscan menos espuma. Además, muchos baristas destacan sus habilidades creando obras de arte con el vertido, una práctica común en las cafeterías de Australia y Nueva Zelanda.
Distinciones Entre el Flat White y el Latte: Un Juego de Proporciones
Aunque el flat white y el latte comparten una base de espresso, sus diferencias se manifiestan en los detalles.
La importancia de las proporciones
La distinción más evidente radica en el tamaño. La porción ideal para un flat white es una taza tulipán de 160-165 ml, significativamente más pequeña que el tamaño comúnmente usado para cafés con leche y capuchinos. Esta diferencia impacta la proporción de café y leche, definiendo el sabor de cada sorbo.
La concentración del flat white, debido a su tamaño compacto, ofrece una experiencia de espresso más fuerte en comparación con el café con leche. La misma cantidad de espresso en ambas bebidas se percibe de manera más intensa en el flat white, ya que los cafés con leche tienden a diluir más el espresso.
Un Universo de Sabores en Cada Sorbo
A medida que consideras tu elección entre el flat white y el café con leche, te sumerges en un universo de sabores donde el café y la leche ejecutan una danza armoniosa.
¿Te inclinarás hacia la intensidad concentrada y la suavidad sedosa del flat white, o preferirás la experiencia más diluida del café con leche? En cada sorbo, descubrirás una sinfonía única de sabores, dejando que tu elección sea un deleite para tu paladar.
Receta de Flat White
Explorar el mundo del café es sumergirse en un viaje de sabores y técnicas, y entre las joyas de esta experiencia se encuentra el flat white.
Este café es una amalgama perfecta de espresso y microespuma de leche, creando una bebida única que ha conquistado paladares en todo el mundo. Aquí, te presentamos una auténtica receta de flat white, pero ten en cuenta que las variaciones pueden surgir según las regiones y las particularidades de cada cafetería.
Ingredientes:
- 18 g de espresso molido o 1 cápsula de espresso
- 100 ml de leche
Además, necesitarás:
- La taza correcta, con una capacidad de 150-200 ml
Preparación:
- Preparar el Espresso: Comienza extrayendo unos 35 ml de expresso con su máquina de café o cafetera expreso preferida y viértelo con cuidado en la base de la taza seleccionada.
- Cocina la Leche al Vapor: Vierte 100 ml de leche en una jarra y utilice el accesorio vaporizador de su máquina de café para calentarla y crear una espuma suave y sedosa de aproximadamente 1-2 cm de grosor.
- Asegúrate de mantener el pico de la jarra a unos 3-4 cm por encima de la taza mientras vierte la leche de manera constante.
- El Arte del Vertido: A medida que la leche se mezcla con el espresso, acerque la jarra lo más posible a la superficie del café.
- Cuando casi toque la bebida, inclina la jarra para aumentar la velocidad de vertido. Este proceso creará un patrón visualmente atractivo en la parte superior de tu flat white, una firma del arte del café bien hecho.
Disfruta de tu flat white recién preparado, donde la intensidad del espresso se fusiona armoniosamente con la suavidad de la leche vaporizada.
¡La elección perfecta para aquellos que buscan una experiencia de café equilibrada y llena de sabor! Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.