¿Qué es mejor una cafetera de 15 bares o de 20 bares?
¿Estás pensando en comprar una nueva cafetera y dudas entre la de 15 y la de 20 bares? Te contamos las claves para escoger.
![](https://imagenes.esdiario.com/files/image_large/uploads/2024/06/25/667a9c98295da.jpeg)
¿Cafetera de 15 o 20 bares?
Las cafeteras de 20 bares proporcionan mayor flexibilidad y mejor control de extracción, permitiendo ajustar la presión para diferentes tipos de café y obteniendo una crema más densa y de mejor calidad.
.Si está dentro de tus posibilidades es mejor elegir siempre una cafetera de 20 bares frente a una de 15 bares , en este artículo te contamos por qué.
¿Qué es una cafetera de bomba?
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9c99d3065.jpeg)
Una cafetera de bomba es un tipo de máquina de espresso que utiliza una bomba para generar la presión necesaria para preparar el espresso. A diferencia de las máquinas de espresso de vapor, que dependen de la presión generada por el vapor de agua hirviendo , las máquinas de bomba pueden mantener una presión constante y precisa , esencial para una extracción de alta calidad.
Existen dos tipos principales de bombas en estas máquinas : la bomba vibratoria y la bomba rotatoria . La bomba vibratoria utiliza un pistón electromagnético que oscila rápidamente para empujar el agua a través del café, mientras que la bomba rotatoria usa un disco giratorio para lograr el mismo objetivo ( Coffee Affection ).
¿Qué son los bares de presión y sus beneficios?
Los bares de presión son una medida de la fuerza con la que el agua es empujada a través del café molido en una máquina de espresso. Un bar es aproximadamente equivalente a la presión atmosférica al nivel del mar.
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9c9b7032a.jpeg)
Para preparar un espresso de alta calidad, se necesitan al menos 9 bares de presión. Este nivel de presión permite una extracción óptima de los aceites y sabores del café , resultando en una bebida rica y aromática con una capa de crema espesa y dorada en la parte superior.
Beneficios de los bares de presión:
- Extracción óptima: Al usar una presión adecuada, se extraen los aceites y sabores esenciales del café, resultando en un espresso con un sabor equilibrado y completo.
- Crema de calidad : La crema es una capa de espuma dorada que se forma en la parte superior del espresso, indicando una extracción adecuada. La presión correcta es crucial para producir una crema espesa y duradera.
- Consistencia : Mantener una presión constante durante la extracción garantiza resultados uniformes en cada taza, lo cual es esencial para los baristas profesionales y los aficionados al café ( Roastely ).
Ventajas de una cafetera de bomba comparada con otras cafeteras
Las cafeteras de bomba tienen varias ventajas cuando se comparan con otros tipos de cafeteras , como las eléctricas, las de espresso y las italianas (moka).
Cafeteras eléctricas:
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9c9e80069.jpeg)
- Ventajas: Las cafeteras eléctricas son fáciles de usar y mantener, ideales para preparar café filtrado rápidamente.
- Desventajas: No alcanzan la presión necesaria para preparar un espresso auténtico. La calidad del café puede ser inferior debido a la falta de extracción óptima de los aceites del café.
Cafeteras de espresso (manuales o automáticas):
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9ca02cecd.jpeg)
- Ventajas: Las máquinas de espresso manuales permiten un mayor control sobre el proceso de extracción, ideal para baristas experimentados.
- Desventajas: Requieren más esfuerzo y conocimiento para operar correctamente. Las automáticas pueden no ofrecer la misma calidad en la extracción comparada con las máquinas de bomba de alta gama.
Cafeteras italianas (moka):
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9ca20510f.jpeg)
- Ventajas: Son cómodos y fáciles de usar, perfectos para preparar un café fuerte similar al espresso.
- Desventajas : No alcanzan los niveles de presión necesarios para un auténtico espresso. La consistencia y la calidad del café pueden variar ( Latte Love Brew ).
¿Qué es mejor, una cafetera de 15 bares o de 20 bares?
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9ca41e73f.jpeg)
La elección entre una cafetera de 15 bares o de 20 bares depende de varios factores . Las máquinas de 15 bares son suficientes para preparar un excelente espresso , ya que los 9 bares necesarios para una buena extracción se logran sin problemas a este nivel de presión. Sin embargo, las máquinas de 20 bares ofrecen ciertas ventajas.
Beneficios de 20 bares sobre 15 bares:
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9ca5d916a.jpeg)
- Mayor flexibilidad: Con una máquina de 20 bares, se tiene más margen para ajustar la presión según las preferencias personales y los diferentes tipos de café, lo cual puede ser beneficioso para los entusiastas que buscan experimentar con la preparación.
- Mejor control de extracción : Una presión más alta puede ayudar a asegurar una extracción más consistente y uniforme, lo que es crucial para obtener el mejor sabor de los granos de café.
- Calidad de crema : La capacidad de generar más presión puede mejorar la calidad y la cantidad de la crema, la capa de espuma dorada que se forma en la superficie del espresso, lo cual es un indicador de una extracción adecuada y un café bien preparado.
Ventajas destacadas de una cafetera de bomba
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9ca8f041f.jpeg)
Además de las ventajas mencionadas, las cafeteras de bomba también ofrecen:
- Consistencia en la preparación : Gracias a la presión constante y controlada, las cafeteras de bomba aseguran una preparación uniforme en cada taza, algo que no se puede garantizar con otros tipos de máquinas.
- Versatilidad: Permiten ajustar diversos parámetros como la presión, la temperatura del agua y el tiempo de extracción, lo que proporciona una gran flexibilidad para personalizar cada taza según las preferencias individuales.
- Durabilidad : Las cafeteras de bomba, especialmente las que usan bombas rotatorias, tienden a ser más duraderas y requieren menos mantenimiento en comparación con las máquinas de vapor o las manuales.
En conclusión, las cafeteras de bomba representan una inversión en calidad y consistencia para los amantes del café. Su capacidad para mantener una presión constante y precisa, junto con la posibilidad de ajustar diversos parámetros de preparación, las convierte en la elección preferida tanto para aficionados como para baristas profesionales.
![](https://imagenes.esdiario.com/files/vertical_image_414/uploads/2024/06/25/667a9cac14f49.jpeg)
Aunque las máquinas de 15 bares son adecuadas para la mayoría de los usuarios, optar por una máquina de 20 bares puede ofrecer ventajas extra en términos de flexibilidad y calidad de extracción, permitiendo una experiencia de café verdaderamente personalizada y superior.
Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.